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如何面对啃椅族

2017-10-20 黑泷堂 已读

其实开过饮品店或者甜点店的人应该都有这方面的烦恼,一些顾客购买了一杯饮品以后就一直在店里坐着,导致其他的顾客没有办法入座。而且随着天气变冷或者变热,这种啃椅族现象会更加严重。那么开奶茶店遇到啃椅族应该怎么办?啃椅族的出现大多数肯定是跟天气有关的,天气太热或者是天气太冷都会出现蹭空调的人,或者是需要一个环境。

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  第一,可以间接提示顾客量较多,比如做一些相应明显的提示:亲爱的顾客,18:00到21:00顾客较多,可能您需要等候的时间较长,实在抱歉啦!这样的提示让那些啃椅族知道哪个时段顾客较多,有自知之明地会走开。

  第二,可以在顾客消费完成吃完一段时间之后,询问是否还有其他的需要。此情况应该是出现在经常吃完喝完之后霸占着椅子的时候,就可以用这种方式提醒那个人。如果是正常顾客休闲聊天,最好就不要去打扰了。

  第三,如果存在那种假装不懂这些间接提示的人,死活就要当啃椅族的,那么就可以礼貌性地直接说:先生不好意思,由于店里面的顾客太多,可能您的用餐时间需要控制一下,实在对不起打扰您的用餐了。