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黑泷堂教你想开店创业就必看内容

2016-06-30 黑泷堂 已读
我也好想开一家属于自己的奶茶店啊!”“真羡慕你有属于自己的奶茶铺!”这些话是我从筹备开奶茶店至今听到最多的。
但如果做不到以下这几条,不要轻易开奶茶店:
  1、对开奶茶店所经营的东西非常热爱
  注意,我用的是“热爱”,而不是普通的“喜爱”。因为开店面临的是很多挫折和繁琐的事情,如果不是对某样事物执着热爱,是不可能坚持下去的。而且不管你经营什么,只有你热爱了才会去钻研,只有你钻研了才懂,只有你懂了才能赚钱。
  如果你财大气粗地跟我说“我开店不是为了赚钱,纯粹是因为喜欢,哪怕赔钱我也愿意”,请你相信我,当你不断投入精力在某个事物上却永远得不到回报时,你就不会再有这种热情了。
  2、一颗做事情能够持之以恒的心
  开店,尤其是开鲜榨果汁店、咖啡店,不是像很多人想象中的那样,做老板,就可以捧着一杯香浓的咖啡往窗边一坐,上上网、看看书、跟朋友们聊聊天,开店意味着从人员管理到物料管理,甚至到油盐酱醋鸡毛蒜皮的小事都可能要你去亲自处理,除非你已经做成了一个企业,有成熟的管理模式和可靠的管理人才,所以,如果没有一颗“持之以恒”的心,你还是多光顾光顾你喜欢的小店,支持支持人家的生意好了。
  3、打了水漂也不会心疼地投入资金
  谁都希望自己的店是一个为自己赚银子的聚宝盆,但是这种可能性并不是百分百的。
100个人里有10个人喜欢喝果汁,其中5个人想开果汁店,1个人成功了。虽然这句话所说的数字只是一个泛泛的数据,但是足以说明能够让店赚钱,尤其是鲜榨果汁店赚钱实属一件不易的事情。在你投资的时候,你要清楚地明白,扔进去的钱有可能打了水漂。如果打了水漂你也无所谓,不心疼,再决定开奶茶店。
  另外,除了最初投入的资金,你还需要有个止损的额度。比如说,投资一个店,从房租、装修等,也许还包括转让费,一共需要100万元,而等你需要再交房租时,之间还需要产生很多成本,比如进货、人员工资、维护成本,这期间你若还未达到盈利点,还需要再投入,那么当你投到多少为止,是再投入100万还是再投入10万时,你需要及时止损,停止再投入,考虑转让或退出。这个意思跟买股票很像。
  4、“好汉不搭帮”
  看了太多的例子,几个好朋友甚至死党,大家都想开店,然后一拍大腿,你凑一万我凑八千,合着伙开起一家店。起初是你好我也好,但日子长了,就算是亲戚都难免有分歧,何况只是朋友。最后闹得鸡飞狗跳,分道扬镳,老死不相往来的不胜枚举。所以说,能自己开店的尽量别用朋友的钱。
  5、有面对刁钻路人甲的良好心态
  可能去咖啡馆的客人基本上都是素质较高的,比起小饭馆、小餐厅要好得多,但是你必须仍然抱有一颗面对刁钻路人甲的良好心态。因为俗话说“林子大了什么鸟都有”,即使99%的客人都是高素质的人,那也有1%的人可能会有各种理由来刁难你。当然除了客人还有可能你店面周围的邻居也有可能为难你。但是不管怎样,“和气生财”这句老话是没错的,即使对方打了你的左脸,虽然不必伸出右脸让他去打,但至少也要学会笑着说抱歉,先从自己身上找原因。即使你没有任何错误,也不能跟客人狡辩。
  我开咖啡店的朋友遇到过在忙得不可开交的时候帮他们为其他客人端茶递水的客人,萍水相逢却不惜花费自己的时间和精力留下他们画作的客人,看到卫生间马桶堵了主动帮他们处理的客人,甚至是其他客人把大便拉到马桶圈上,而主动帮我们打扫的客人;但同时他们也遇到过喝酒闹事的客人,大声喧哗影响其他人的客人,甚至还有把便便蹭到洗手间墙面上的客人……总之,你可能会有各种“奇遇”,但是你必须随时拥有良好心态,才能应付种种奇葩。